Рецепт пирожного: Шоколадное под сливочным ванильно-кардамоновым соусом.

Рейтинг:   / 0

retsept pirozhnogo shokoladnoe pod slivochnym vanilno kardamonovym sousomДля пирожных: 280 г горького шоколада, 200 мл 33%-ных сливок, 2,5 ст. л. глюкозы.
Для шоколадного ганаша: 60 г горького шоколада, 60 мл 33%-ных сливок, 1 ч.л. сливочного масла.
Для ванильно-кардамонового соуса: 2 яичных желтка, 90 мл 33%-ных сливок, 3 ч. л. сахара, щепотка ванили, 1/3 ч. л. кардамоновых семечек,

Подробнее: Рецепт пирожного: Шоколадное под сливочным ванильно-кардамоновым соусом.

Рецепт пирожного: Лимонные рулетики.

Рейтинг:   / 0

retsept pirozhnogo limonnye ruletikiДля теста: по 4 ст . ложки муки и сахара, 6 яичных желтков, 8 яичных белков, цедра 1 лимона.
Для крема лимонного: 150 г масла сливочного, 2 желтка, 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 лимона.
Для помады лимонной: сок и цедра 1/2 лимона, 2 cт.

Подробнее: Рецепт пирожного: Лимонные рулетики.

Рецепт пирожного: Песочно-миндальное.

Рейтинг:   / 0

retsept pirozhnogo pesochno-mindalnoeДля песочного теста: 1 стакан муки, 1/4 стакана сахара, 100 г масла сливочного или маргарина, 1/2 яйца.
Для миндального теста: 5 яичных белков, 1 стакан сахара, 1/2 стакана миндаля, 2 ст. ложки муки.
Приготовить песочное тесто. Раскатать его в пласт.

Подробнее: Рецепт пирожного: Песочно-миндальное.

Рецепт пирожного: "Киви".

Рейтинг:   / 0

retsept pirozhnogo kiviДля теста: 150 г муки и сахара, 7 яиц.
Для прослойки: 250 мл сливок, 80 г сахара, 2 протёртых киви.
Для украшения: кокосовая стружка зелёного цвета, 2 киви.
Для смазки и посыпки форм: масло и панировочные сухари.
Замесить бисквитное тесто, вылить его в форму и

Подробнее: Рецепт пирожного: "Киви".

Рецепт пирожного: "Дары солнца".

Рейтинг:   / 0

retsept pirozhnogo dary solntsaДля теста: 150 г муки, 150 г сахара, 6 яиц.
Для прослойки и украшения: 250 мл сливок, 50 г сахара, 3 апельсина, 8 г желатина.
Для смазки и посыпки форм: масло, панировочные сухари.
Взбить яйца, добавить к ним сахар и перемешать. Всыпать в полученную массу муку и замесить тесто.

Подробнее: Рецепт пирожного: "Дары солнца".